Aidos da Vila goza de uma centralidade invejável, a 30 quilómetros a norte de Coimbra e a outros 30 quilómetros a sul de Aveiro, situado em pleno centro geográfico da Bairrada. A quinta tem apenas um hectare, mas é altamente favorecida por um microclima versátil, um solo silicoargiloso muito fértil, com pH neutro, e uma generosa toalha freática. A estes valiosos atributos há que juntar a sapiência e o entusiamo do seu proprietário, que incessantemente investiga e experimenta novos processos de adaptação de plantas de todos os continentes, dilatando a biodiversidade do seu precioso espaço. Valdemiro Gonçalves Pereira, que iniciou em 1991 este projeto autofinanciado, adequa as condições do solo às preferências alcalinas ou ácidas das várias espécies e cria uma verdadeira sociologia vegetal em que as plantas se consociam e se protegem mutuamente conforme as suas caraterísticas específicas. Visitar este Jardim Botânico através de um percurso guiado proporcionado pelo seu autor constitui um deslumbramento para os sentidos e uma lição mais profícua do que, porventura, qualquer curso de botânica facultado em vários meses de áridas teorias. (…) Aidos da Vila, pelo facto de ter apenas um hectare, proporciona uma visão de conjunto e uma perspetiva de superior utilidade porque se centra fundamentalmente em preparações fitoterápicas e na produção de inovadores alimentos biológicos, a partir do solo. Para verem que não exagero nas minhas apreciações, acrescento que Aidos da Vila junta cerca de 700 espécies oriundas de todos os continentes, incluindo 60 fruteiras exóticas e mais de 500 aromáticas, medicinais, condimentares e tintórias.

Aidos da Vila é também notável por ser um centro ecológico autossuficiente em termos de energia e de abastecimento de água. Estão instalados na residência vários painéis solares e fotovoltaicos que permitem eletricidade e águas quentes com fartura. Existem ainda fornos solares e tradicionais, extratores de essências, alcoolaturas e açúcares substitutos da sacarose. Os biocompostores, instalados faseadamente, decompõem a matéria orgânica proveniente dos vegetais e do estrume dos animais domésticos da quinta, constituindo um belíssimo exemplo prático do que é o modo de produção biológico. Notável é também a parte dedicada à apicultura com produção de mel de excelente qualidade, cera, pólen, própolis, oximel, hidromel, vinagre de mel e pasta vegetal dourada (azeite, mel e nozes). No pequeno laboratório de bioquímica, Valdemiro Gonçalves Pereira procede a aturados ensaios relativamente aos métodos de germinação a partir do seu banco de sementes. Com rigor, aqui se observa, estuda e respeita a planta em todo o seu ciclo de vida, ou seja, da semente à semente. Ensaia ainda, com as suas próprias matérias, licores, azeites e vinagres aromáticos, cosméticos, florais, sabonetes e perfumes. Em estudo está o fabrico de biojóias e de artesanatos variados com destaque para a utilização da lã, linho, bunho e papiro. (…)“

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Miguel Boieiro 

Director da Sociedade Portuguesa de Naturalogia

Jornal “Diário de Aveiro” - 15 de Outubro de 2015